طرز تهیه چیزکیک مخصوص تابستان

طرز تهیه چیزکیک مخصوص تابستان

طرز تهیه چیزکیک مخصوص تابستان

چیز کیک میوه ای یک چیزکیک بسیار  خوشمزه و لذیذ است، که به علت  قرار گرفتن در فصل تابستان و استفاده کردن از میوه های تابستانی، نام آن را چیزکیک تابستانی گذاشته ایم.

امروز میخواهیم طرز تهیه این چیزکیک خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه چیزکیک مخصوص تابستان

مواد مورد نیاز کیک:

  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • کره: ۱۵۰ گرم
  • ماست: دو و دو سوم پیمانه
  • پودر قند: ۳۰۰ گرم
  • آرد: ۴۵۰ گرم
  • بیکینگ پودر: ۴ قاشق چای خوری
  • وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری سرپر

مواد مورد نیاز کرم پنیری:

  • پنیر خامه ای: ۶۰۰ گرم
  • خامه قنادی: ۲۰۰ گرم
  • اسانس وانیل: ۱ قاشق چای خوری
  • پودر قند: ۳ قاشق سوپ خوری

مواد مورد نیاز رویه کیک:

 

  • ژله آلوئه ورا: ۱ بسته
  • میوه های تابستانی: به مقدار لازم

روش تهیه کیک:

۱٫ آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و در ظرفی بزرگ بریزید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها، کره ذوب شده، وانیل ماست و پودر قند را بریزید و کمی با چنگال هم بزنید سپس در مرکز مواد آردی گودی ایجاد کنید و ترکیب تخم مرغی را در گودی بریزید و با لیسک در حد مخلوط شدن به هم بزنید. دو قالب گرد ۲۳ سانتی متری را چرب کنید و کاغذ روغنی در کف ظرف بیندازید و در هر ظرف نصف مایه کیک را بریزید.
۲٫ قالب ها را در فر از پیش گرم شده به دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت تقریبا ۴۰ دقیقه قرار دهید در حدی که روی کیک ها طلایی شود و اگر خلال دندانی در کیک  فرو بردید خلال دندان از آن تمیز خارج شود. کیک ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید سرد شود سپس بر روی توری فلزی آنها را برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید.

۳٫ پس از آن که کیک ها کاملا خنک شدند روی یک کیک کرم پنیری بمالید، با پالت صاف کرده کیک بعدی را بر رویش قرار دهید. سپس روی کیک و دیواره ها را نیز با کرم بپوشانید. کیک را در یخچال بگذارید. در این فاصله ژله را آماده کنید.

۴٫ پس از آماده شدن ژله، کیک را از یخچال در آورید. دور کیک رینگ قرار دهید، روی کیک را با میوه های دلخواه تزیین کنید و قاشق قاشق ژله بریزید. سپس در یخچال بگذارید تا ژله بسته شود. پس از آن که ژله بسته شد چیزکیک را از یخچال خارج نموده رینگ را برداشته و دیواره های کیک را مجددا با کرم کمی پوشش دهید، سپس با خرده های خمیر هزارلا بپوشانید.
روش تهیه کرم پنیری:

پنیر خامه ای، پودر قند و اسانس وانیل را کمی با همزن برقی هم بزنید بعد این ترکیب را کم کم به خامه فرم گرفته اضافه نمایید و با همزن برقی به هم بزنید تا کرم آماده شود.

روش تهیه ژله رویه:

۱٫ یک بسته ژله را در نصف پیمانه آب جوش حل نمایید. سپس آن را بر روی بخار آب قرار بدهید تا دانه های ژلاتین کاملا حل شود و روان و براق گردد.

۲٫ این هنگام نصف پیمانه آب سرد به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید. ژله را کنار بگذارید تا به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. اگر در یخچال می گذارید باید دائم چک نمایید زیرا خیلی سریع ژله بسته می شود.

نکته:

۱٫ اگر از قالب کمربندی  استفاده میکنید دیگر نیازی به رینگ ندارید و می توانید کمربند قالب را دور کیک ببندید.

۲٫ وقت آماده کردن ژله دقت کنید غلظتش در حد سفیده تخم مرغ باشد نه خیلی شل نه خیلی سفت.

 

درباره ی یاسمن

همچنین ببینید

روش تهیه خورشت شاه بلوط

روش تهیه خورشت شاه بلوط

روش تهیه خورشت شاه بلوط یکی از خورش های خوشمزه و خاص خورش شاه بلوط …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *