اصول پخت صحیح سبزیجات

اصول پخت صحیح سبزیجات

اصول پخت صحیح سبزیجات

پخت سبزیجات اصولی دارد که باید این اصول رعایت شود.اگر سبزیجات را درست نپزیم یا خواص خود را از دست میدهند یا له میشوند و شکل ظاهری خودرا از بین میبرند.

اصول پخت صحیح سبزیجات

 

خرد کردن سبزیجات به صورت یکسان

می توانید سبزیجاتی مانند فلفل، هویج، کدو و قارچ را با هم بپزید ولی باید حتما آنهارا به یک اندازه خرد کنید.

سرخ کردن سبزیجات در حرارت زیاد

هنگام سرخ کردن سبزیجات این نکته را به خاطر بسپارید: ۴۰۰ درجه فارنهایت. دمای کمتر از این رقم  باعث می شود سبزیجات سرخ و برشته نشوند.

جوشاندن سبزیجات

اگر کلم بروکلی را آب پز کردید ولی کلم شما به تردی کلم های رستوران نشد دلیل آن این است که آن ها را بلانچ نمی کنید. بلانچ کردن یعنی ابتدا سبزیجات را در آب جوش نیم پز می کنید و بلافاصله در آب یخ فرو می کنید تا  رنگ و ظاهر خود را از دست ندهند. سپس می توانید آن ها را در فریزر نگه دارید تا تازه بمانند و هر زمان که خواستید سرو کنید.

زود چاشنی زدن به سبزیجات

اگر به مارچوبه ها  پیش از خوردنشان نمک بزنید طعم و مزه بدی میگیرند. پس بهتر است هر چه زودتر به سبزیجات چاشنی بزنید.

استفاده از روغن کم

سبزیجات هنگام پخت آب را جذب می کنند. پس هر چه در تابه باشد را جذب می کنند که یکی از مواد  روغن است. هنگام پخت سبزیجات فقط چند قطره روغن به آن اضافه کنید.

 

درباره ی یاسمن

همچنین ببینید

روانشناسی رنگ ها برای دکوراسیون داخلی

روانشناسی رنگ ها برای دکوراسیون داخلی

روانشناسی رنگ ها برای دکوراسیون داخلی رنگ های استفاده شده در سقف و دیوارهای خانه …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *