طرز تهیه چند غذای بین المللی مشهور

طرز تهیه چند غذای بین المللی مشهور

طرز تهیه چند غذای بین المللی مشهور

امروز میخواهیم طرز تهیه چند غذای مختلف بین المللی از نقاط جهان را به شما عزیزان آموزش دهیم.با ما همراه باشید.

طرز تهیه چند غذای بین المللی مشهور

 

دُقّه
امروز میخواهیم دستور پخت  یك غذای مصری به نام دقه را به شما آموزش دهیم  كه  نوعی خوراك مخصوص این كشور است كه به صورت های گوناگونی استفاده میشود . بعضی ها این خوراك را با نان می‌خورند و گاهی از آن به‌عنوان كنار غذا استفاده می‌كنند. دقه مخلوطی از ادویه‌جات، خشكبار و سبزیجات معطر بوده كه حالتی كوبیده‌ شده دارد.

مواد لازم

  •     نصف فنجان كنجد خام
  •     یك سوم فنجان دانه گشنیز
  •     دو قاشق غذاخوری دانه زیره
  •     دو قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه
  •     یك قاشق چای‌خوری نمك
  •     انواع سبزیجات خشك به مقدار لازم (مرزنجوش، نعناع و آویشن)
  •     یك فنجان بادام خام
  •     فلفل قرمز پوسته شده
روش آماده‌سازی

۱٫  بادام را بو دهید. برای این كار قابلمه‌ای را داغ كنید و بادام را درون كاغذ مخصوص شیرینی‌پزی ریخته و در قابلمه حرارت دهید و دائم آن را هم بزنید كه حرارت به‌طور یكنواخت به همه جای آن برسد. پس از آن  بادام را كنار گذاشته تا سرد شود.

۲٫     یك ماهیتابه خشك را حرارت دهید و كنجد را درون آن بریزید و آن ‌را حرارت دهید تا به رنگ طلایی درآید. كنجد را خارج كنید و در همان ماهیتابه دانه‌های گشنیز و زیره را ریخته و تفت دهید تا شروع به   تركیدن كنند. آنگاه آنها را نیز از ماهیتابه خارج كنید. دقت كنید كه در تمام این مراحل باید ماهیتابه را حركت دهید تا دانه‌ها خوب زیر و رو شوند.
۳٫    كنجد و دانه‌ها را در یك مخلوط‌كن برقی آسیاب كنید.
۴٫    سپس بادام را آسیاب و همه مواد آسیاب‌ شده را با هم مخلوط كنید.
۵٫    سبزی‌های خشك، نمك و فلفل را به آن افزوده و خوب هم بزنید.
۶٫    برای صرف دقه می‌توانید روغن زیتون یا روغن آووكادو بخرید و نان را ابتدا در روغن بزنید و سپس به دقه بمالید و سپس نوش جان كنید.
حتی می‌توانید آن‌ را با ماست مصرف كنید.
طرز تهیه چند غذای بین المللی مشهور
ترشی لیموترش
ترشی لیمو ترش یكی از ترشی های معروف در بسیاری از نقاط دنیا از آمریكای جنوبی گرفته تا هندوستان میباشد. در كشور هند این ترشی با ادویه‌جات گوناگون در مناطق مختلف از پنجاب در شمال گرفته تا سواحل جنوبی به شكل‌های متنوعی  استفاده میشود.
مواد لازم

  •     شش عدد لیموی آب‌دار
  •     یك چهارم فنجان نمك
  •     نصف قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه
  •     سه قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
  •     یك قاشق چای‌خوری دانه شنبلیله
  •     یك چهارم فنجان روغن كنجد
  •     یك قاشق چای‌خوری دانه خردل
طرز تهیه:

۱٫ دانه شنبلیله را بو دهید و سپس آنرا بکوبید.

۲٫  لیموها را بشویید و آنها را خشك كنید. هر لیمو را به هشت قسمت تقسیم كنید.  هسته‌های آن را جدا كرده و دور بریزید. نمك و زردچوبه را به لیموها اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را به‌مدت سه روز در یك مكان خنك در یك ظرف سربسته نگاه داشته و روزی یك‌بار آن‌ را با یك قاشق به خوبی هم بزنید.
۳٫ روز چهارم روغن را در یك ماهیتابه داغ كرده و دانه خردل  را به آن اضافه کنید.
۴٫  پودر چیلی را بیافزایید و چند دقیقه دیگر به پخت ادامه داده تا بوی فلفل خام از بین برود.
۵٫ پودر دانه شنبلیله را بیفزایید و خوب هم بزنید و شعله را خاموش و صبر كنید تا محتویات ظرف سرد شود.
۶٫ بعد از آماده شدن ترشی می‌توانید آن‌ را در یك شیشه تمیز و سربسته در یخچال نگهداری كنید.

طرز تهیه چند غذای بین المللی مشهور

آسادوی گوشت
آسادوی گوشت یك خوراك رایج آرژانتین میباشد . آسادوی گوشت از آن دسته غذاهایی است كه نیاز به زمان طولانی برای تهیه و جا افتادن دارد و بهتر است كه برای تهیه آن از زودپز استفاده نشود تا به‌طور طبیعی جا بیفتد و طعم اصلی خود را به‌دست آورد.

مواد لازم

  •     ۴۵۰ گرم گوشت گردن گوساله
  •     نمك و فلفل به میزان لازم
  •     دو قاشق غذاخوری روغن مایع
  •     یك عدد پیاز خرد شده
  •     دو حبه سیر له‌ شده
  •     دو عدد گوجه ‌فرنگی بزرگ خرد شده
  •     یك قاشق غذاخوری دانه فلفل سیاه خرد شده
  •     ۱۵۰گرم زیتون
  •     یك عدد پیاز‌ تقسیم‌ شده به چهار قسمت
  •     دو عدد برگ بو
  •     دو عدد عصاره گوشت قرمز
  •     یك عدد فلفل دلمه‌ای بزرگ خرد شده
  •     نصف فنجان سس كچاپ
  •     چهار عدد سیب‌زمینی كوچك پوست گرفته و تقسیم ‌شده به چهار قسمت
  •     یك قاشق غذاخوری آرد ذرت
  •     یك قاشق غذاخوری آب
روش پخت

۱٫  روغن را در یك ماهیتابه روی حرارت متوسط داغ کنید و حدود پنج دقیقه پیاز و سیر را در آن تفت داده تا نرم شوند. سپس پیاز و سیر را در یك قابلمه جداگانه بریزید.

۲٫  گوشت را در ماهیتابه تفت دهید. دقت كنید كه هنگام تفت دادن گوشت آن ‌را به‌خوبی برگردانید تا تمام اطراف آن تفت داده شود. سپس آن‌ را به قابلمه‌ای كه پیش‌تر پیاز و سیر را در آن ریخته بودید، بیفزایید. گوجه ‌فرنگی خرد‌شده، دانه‌های فلفل خردشده، زیتون‌ها ، پیاز چهار قسمت‌شده، برگ‌بو و عصاره‌های گوشت قرمز را به قابلمه اضافه کنید و آن ‌را روی حرارت اجاق بگذارید تا به جوش آید. سپس درجه حرارت اجاق را كم كنید.
۳٫  سس كچاپ را با محتویات قابلمه مخلوط كنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا به‌مدت یك ساعت بپزد.
۴٫  گوشت را از قابلمه خارج كنید و كنار بگذارید.
۵٫  فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده را به محتویات قابلمه افزوده و نیم ساعت دیگر بگذارید تا بپزد.
۶٫  در نیم ساعتی كه قابلمه روی حرارت ملایم گاز در حالت پخت است، در یك ماهیتابه جداگانه دو قاشق غذاخوری روغن را داغ و سیب زمینی‌ها را سرخ كنید و بلافاصله به محتویات قابلمه بیفزایید.
آرد را در كمی آب حل كنید و به قابلمه اضافه كنید.
۷٫ گوشت را با یك چاقوی تیز خرد كنید یا به‌صورت لایه‌لایه درآورید و به قابلمه اضافه و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا بپزد.
خوراك گوشت آسادو را می‌توانید با نان یا برنج میل كنید.

درباره ی یاسمن

همچنین ببینید

روش تهیه خورشت شاه بلوط

روش تهیه خورشت شاه بلوط

روش تهیه خورشت شاه بلوط یکی از خورش های خوشمزه و خاص خورش شاه بلوط …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *