طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه

خورش خلال یک غذای اصیل کرمانشاهی خوشمزه است که طرفداران زیادی در کرمانشاه دارد. ما امروز میخواهیم به شما طرز تهیه ی این خورشت خوشمزه را آموزش دهیم.

طرز تهیه خورش خلال کرمانشاه

 

مواد موردنیاز برای تهیه خورش خلال:

گوشت قرمز ۳۰۰ گرم

کره ۱ قاشق غذاخوری

زرشک ۱ لیوان  .  پیاز ۱ عدد

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

گلاب ۵ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده ۱ فنجان

خلال بادام درشت ۲۵۰ گرم

چوب دارچین ۱ تکه کوچک

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

روش تهیه : پیاز را خرد کنید و زردچوبه را به آن اضافه کنید و در  روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

بعد از تغییر رنگ گوشت رب گوجه فرنگی را بیفزایید ، چند دقیقه تفت دهید سپس ۴ لیوان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم گوشت بپزد.

خلال بادام را حدود ۱۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم شود سپس ۵ دقیقه داخل زعفران دم کرده خیس کنید.

وقتی آب خورش کم شد خلال بادام ، زعفران و چوب دارچین رابیفزایید ، حرارت را  کم کنید و حدود ۳۰ دقیقه خورش را روی حرارت قرار دهید.

پس از این مدت زرشک ، گلاب و کره را به خورش اضافه نمائید و ۳۰ دقیقه دیگر با حرارت کم و در باز اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد ، پس از پایان پخت چوب دارچین را خارج کنید و نمک غذا را اندازه کنید سپس در ظرف بریزید و با برنج سرو نمائید.

برای این خورش بهتر است از گوشت گوسفند استفاده کنید ، اگر پس از پخت آب خورش زیاد بود کمی حرارت را بالا ببرید تا آب اضافی آن بخار شود.ش

دلیل استفاده از چوب دارچین بجای پودر دارچین به این علت است که رنگ خورش تیره نشود ؛ در صورت تمایل میتوانید چند عدد لیمو عمانی همراه با اضافه کردن خلال بادام اضافه کنید.

درباره ی یاسمن

همچنین ببینید

طرز تهیه ی نوشیدنی های انرژی زا در منزل

طرز تهیه ی نوشیدنی های انرژی زا در منزل

طرز تهیه ی نوشیدنی های انرژی زا در منزل شما میتوانید به جای خریدن نوشیدنی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *