طرز تهیه ترایفل انگلیسی

طرز تهیه ترایفل انگلیسی

طرز تهیه ترایفل انگلیسی

ترایفل انگلیسی، مخلوط کیک اسفنجی، کرم شیرینی و ترکیب چند نوع میوه، مانند توت فرنگی، تمشک و شاه توته. می تونید این دسر را برای مهمانان رسمی خود آماده کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه ترایفل انگلیسی

 

 مواد لازم
  • تخم مرغ ۶ عدد بزرگ
  • زرده تخم مرغ ۸ عدد
  • شکر ۱ پیمانه
  • آرد یک و یک چهارم پیمانه
  • نمک به اندازه نوک انگشت
  • کره ۱/۲ پیمانه
  • وانیل ۳/۴ قاشق چای خوری
  • شیر ۲ پیمانه
  • شکر ۸ قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
  • خامه یک و نیم پیمانه
  • میوه ۴ پیمانه
  • مربای توت فرنگی ۲/۳ پیمانه
  • آب سیب ۱/۳ پیمانه
  • بادام پرک  ۱/۴ پیمانه
۱- تخم مرغ‌ها را ۵ دقیقه در ظرفی از آب گرم بریزید. هر۲ دقیقه یکبار آب را عوض کنید.
۲- یک چهارم پیمانه کره رو آب کنید و یک چهارم پیمانه دیگه کره رو مکعبی خرد کنید.
۳- از شیر ۲% چربی استفاده کنید.
۴- خامه را  انقدر بزنید تا فرم بگیرد.
۵- از  میوه‌های تازه مثل تمشک، بلوبری، شاه توت و توت‌فرنگی استفاده کنید. اون‌ها رو خرد کنید.
۶- بادام پرک رو در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط برشته کنید.
روش تهیه

۱٫ برای پختن کیک اسفنجی،  فر را از قبل  با حرارت ۱۸۰ درجه‌ سانتی‌گراد گرم کنید.

۲٫ تخم‌مرغ‌های گرم‌شده را با ۲ عدد زرده‌ تخم‌مرغ و ۱ پیمانه شکر در کاسه‌ ای بریزید و  ۵ دقیقه با سرعت بالای همزن بزنید تا ترکیب کمرنگ شده و فرم بگیره. نمک و آرد را با هم در کاسه‌ کوچکی الک کنید و در حالی که مواد رو با سرعت متوسط می زنید، ترکیب آرد رو کم کم اضافه کنید.
۳٫ یک قاشق پر از خمیر را با کره‌ آب شده و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل مخلوط کنید، بعد به بقیه‌ خمیر بیافزایید.سپس آنرا در فر قرار دهید
۴٫ برای تهیه کرم شیرینی، شیر را با یک چهارم قاشق چای خوری وانیل گرم کنید تا شروع به قل زدن بکند. در یه کاسه‌ دیگر، زرده‌های ۶ عدد تخم‌مرغ، ۶ قاشق غذاخوی شکر و نشاسته‌ی ذرت رو با هم بزنید.یک چهارم پیمانه کره مکعبی رو در کاسه ای بریزید و یه صافی روی آن بگذارید.
۵٫ به آرامی، ترکیب شیر گرم را در ترکیب تخم‌مرغ بریزید و هم بزنید. ترکیب را به قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط برای حدود ۲ دقیقه تا غلیظ بشه مدام هم بزنید.  ترکیب رو در صافی بریزید و با کره مخلوط کنید. مستقیما یک لایه سلفون روی سطح کاستارد بذارین و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد،سپس آنرا در یخچال بگذارید.
۶٫ برای درست کردن ترایفل، ظرفی شیشه‌ای با حجم حداقل ۱۰ پیمانه (۲.۵ لیتر)نیاز داریم. یک سوم خامه‌ی زده شده را با کرم شیرینی مخلوط کنید. ۲ قاشق غذاخوری شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل رابه دو سوم باقی مانده از خامه اضافه کنید. در یه کاسه‌ دیگر، میوه‌ها را با مربا ترکیب کنید.
۷٫ کیک رو روی تخته‌ برش بگذارید و کاغذ روغنی را جدا کنید. یه لایه از کیک را ته ظرف بگذارید و با قلمو مقداری آب سیب روی آن بمالید. چند قاشق پر کرم شیرینی روی آن پخش کنید. توت‌ها را روی این لایه بگذارید و یک لایه‌ دیگر کیک بر روس آنها قرار دهید. روی ترایفل رو با بقیه خامه‌ و بادام پرک برشته شده تزیین کنید. ترایفل را تا زمان سرو در یخچال بگذارید.

درباره ی یاسمن

همچنین ببینید

روش تهیه خورشت شاه بلوط

روش تهیه خورشت شاه بلوط

روش تهیه خورشت شاه بلوط یکی از خورش های خوشمزه و خاص خورش شاه بلوط …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *