روش تهیه خورشت شاه بلوط

روش تهیه خورشت شاه بلوط

روش تهیه خورشت شاه بلوط

یکی از خورش های خوشمزه و خاص خورش شاه بلوط است.ما امروز میخواهیم طرزتهیه ی خورش شاه بلوط را به شما آموزش دهیم.

روش تهیه خورشت شاه بلوط

 

مواد مورد نیاز خورشت شاه بلوط برای ۲ نفر :
ران  یا سینه مرغ ۲ عدد
بلوط آسیاب شده یا چرخ کرده ۱۰۰ گرم
رب انار ۳-۴ ق غ
پیاز ۲ عدد
نمک -فلفل -دارچین – برگ بو – زنجبیل – آبلیمو – شکر

روش پخت خورشت شاه بلوط :
یکی از پیازها را ریز خرد کنید و داخل قابلمه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا پیاز کمی شفاف و سبک شود.سپس بلوط آسیاب شده را بیافزایید و چند دقیقه ای تفت دهید. سپس دو لیوان آب اضافه کنید و بگذارید بلوط بپزد و به روغن بیفتد.

میتوانید چند بلوط را درسته یا خرد شده اضافه کنید.

مرغ را داخل تابه کمی تفت دهید و سرخ کنید سپس با پیاز دیگر و برگ بو و ادویه جات و آبلیمو و آب داخل قابلمه گذاشته اجازه دهید پخته شود.

پس از پختن مرغ، رب انار و مرغ را به قابلمه خورشت اضافه کنید و بگذارید همه مواد با هم بپزند و جا بیفتند.

میتوانید یک تکه یخ داخل قابلمه بیندازید تا به بلوط شوک وارد شود و به روغن بیفتد.

وقتی خورشت کاملا به روغن افتاد اگر دوس دارید طعم ملس یا شیرینی داشته باشد میتوانید شکر اضافه کنید تا وقتی که باب میل شود.

میتوانید از چند آلو خورشتی داخل این خورشت استفاده کنید.

سپس به همراه برنج زعفرانی تزیین و سرو کنید.

نکته:

به جای مرغ میتوانید از گوشت قلقلی استفاده کنید.
میتوانید مرغ را بلافاصله بعد از تفت دادن، در قابلمه خورشت قرار دهید تا همزمان با بلوط بپزد.
میزان رب انار و شکر بستگی به ذائقه شما دارد.
رب انار بعد از چند دقیقه ترشی خود را به خورشت میدهد، پس از ابتدا زیاد اضافه نکنید و اجازه دهید رب انار طعم خود را به خورشت بدهد سپس بچشید و اگر ترشی غذا کم بود دوباره اضافه کنید. ‌
شکر باعث رنگ قهوه ای تیره میشود و میتوانید کمی اضافه کنید تا رنگ خورشت دلخواه شود.

درباره ی یاسمن

همچنین ببینید

طرز تهیه ی سوپ پنیر

طرز تهیه ی سوپ پنیر

طرز تهیه ی سوپ پنیر سوپ پنیر یک پیش غذای خوشمزه میباشد که برای روزهای سرد  زمستان انتخابی خوبی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *